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슈퍼푸드 아보카도, 숲의 버터, 숲의 햄이라고도 불리는 기네스북 등재 '가장 영양가 높은 과일'인 아보카도를 이용한 요리를 해보겠습니다.



신선한 아보카도가 입수되어 어떻게 먹을까 고민하다가 만들어본 아보카도 냉파스타입니다. 큼직한 아보카도의 위용이 믿음직스럽네요. 한눈에 딱봐도 영양가 많아보이게 생겼음 ㅋㅋ 검게 변해가는 외형상의 색깔로 아보카도가 잘 익었음을 육안판단 할 수 있습니다. 같이 동봉된 아보카도 설명서(?) 도 찍어서 올려봅니다. 




슈퍼푸드 아보카도 브랜드 중 하나인 뉴질랜드 AVANAZA 제품으로, 간단한 소개와 아보카도 익은 정도 판단하는 방법, 아보카도 씨 발라내고 손질하는 방법, 그리고 아보카도를 이용한 다양한 요리방법 등이 간략하게 소개되어 있습니다. 이중에는 없는 냉파스타를 해볼 생각입니다. 초간단초간단~~








면을 삶아줘야겠죠? 스파게티면을 사용합니다. 면을 삶을 때 이렇게 하면 가스불이 냄비 바깥으로 열기가 올라오면서 삐져나온 스파게티면 부분을 그을려버리게 됩니다. 그래서 처음에는 냄비를 한쪽으로 쏠리게 위치시켜서 물에 담긴 부분이 살짝 익으면 면을 눌러서 다 집어넣어준 후 냄비를 중앙에 올려놓으면 되겠습니다.





면이 삶아지는동안 양파를 잘게 썰어주고요.





아보카도를 손질해줍니다. 칼집을 내서 반으로 쪼갠 다음에, 숟가락으로 파내시는게 제일 편합니다. 그다음에 칼등이던 숟가락이든 눌러서 잘게 다져주세요.





면이 다 되었으면 건져내서 찬물에 헹궈준 후 냉동실에 넣어놉니다. 시원하게만 해주려는 목적이니까 얼어서 딱딱하게 되기 전에 빨리 아보카도 소스를 완성해야겠죠?




다진마늘/생각을 살짝 치고 올리브유에 양파를 살짝 볶아줍니다. 소금이나 후추도 살짝~





그리고 면을 꺼내서 양파와 아보카도 소스(라기보단 그냥 아보카도) 를 올리고 바질을 톡톡 쳐주면 완성~!




이게 끝입니다 참 쉽죠? ㅎㅎㅎ 그냥 버무려서 먹기만 하면 됩니다. 왜 냉파스타를 선택했냐면, 언제 먹을지 몰라서 만들어놓고 시간이 좀 걸릴것 같았거든요. 그래서 식을 수 있으니 차라리 냉파스타로 별미를 만들어 보았습니다. 따뜻한 올리브파스타로 해도 상관없을 거에요~




뉴질랜드 프리미엄 아보카도를 이용한 손쉽게 뚝딱 만들 수 있는 별미 냉파스타 였습니다.


아보카도는 비타민 11종, 미네랄 14종, 지방을 포함하고 있고 필수지방산과 항산화성분, 섬유소 등이 풍부하게 함유되어 있고요. 지방의 80%가 불포화지방산으로 그 중 리놀산이 콜레스테롤의 산화와 분해를 막아 뇌 혈액순환을 원활하게 한답니다. 다이어트에도 적합한 음식이라고 할 수 있겠죠.


그냥 먹어보시면 알겠지만 별다른 맛 없이 오이처럼 밍밍한 느낌인데요, 이렇게 파스타라던지 위에 제품소개에 써있는 것처럼 샌드위치나 스무디 등 다양한 요리로 이용할 수 있어서 활용도도 높은 편입니다. 한편으로는 알레르기를 유발할 수도 있기 때문에 미리 확인하고 먹어야 될 필요가 있다고 합니다. 보다 자세한 정보를 원하시면 아래 참고링크들도 읽어보시기 바래요.


▶ 아보카도의 효능과 부작용, 주의사항 - 네이버블로그 체질박사

▶ 아보카도의 효능과 부작용 - 헬스조선

▶ 이하늬가 추천하는 보양식 아보카도 - MBN


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